Aminozuren en Eiwitten (deel 2)

Wat kunnen wij aan de teruggang van de algehele gezondheid doen? Een juiste combinatie van aminozuren, vitamines en gezonde biologische voeding, zijn vitale en energierijke stoffen. Het bindweefsel verbetert, de spiercellen herstellen, de huid wordt elastisch, de structuur van het haar wordt mooi en sterk, nagels worden steviger...

Geweldig toch, dat wij daarvoor extra natuurlijke suppletie kunnen nemen, zodat het lichaam voldoende goede voedingsstoffen kan opnemen, een tekort kan aanzuiveren en een reserve kan opbouwen? Zo kunnen wij het verouderingsproces vertragen en onze energie behouden. Het resultaat is een natuurlijke schoonheid, een mooie uitstraling en een goede conditie. Eiwitten die wij nodig hebben zitten in vlees, vis, zuivelproducten, (volwaardige aminozuren) en eieren, granen, bonen, rijst, groenten en noten (onvolwaardige aminozuren).

Enkele aminozuren en glucosamine

Arginine wordt door het lichaam zelf gemaakt. Zeker voor kinderenis het een essentieel aminozuur, omdat het de groei stimuleert. Ook is het nodig voor de spieropbouw en ondersteunt en reguleert het het immuunsysteem. Jongvolwassenen maken door het gebruik van gezonde, biologische voeding voldoende arginine aan. Oudere personen moeten zorgen voor een totaalpakket van aminozuren waar arginine in voorkomt, want het verhoogt de immuniteit en zorgt voor een betere genezing van wonden. Verder gaat het de veroudering tegen (anti-aging), is het goed voor huid en nagels, stimuleert arginine de schildklier en beschermt het de lever bij schadelijke stoffen. Tot slot is arginine belangrijk voor mannelijke zaadcellen.

Carnitine is eigenlijk een vitamineachtige stof, dat van aminozurenis afgeleid. Het wordt in de lever en nieren aangemaakt en is verantwoordelijk voor het transport de verbranding van vetzuren naar en in de cellen, vooral in de spiercellen. De meeste carnitine bevindt zich in de hartspier en dit vele malen meer dan in andere spiercellen. Carnitine is belangrijk tegen vermoeidheid, bij seks, hartfalen, ADHD problemen, sporten, uithoudingsvermogen, de dagelijkse bron van energie in de cel, kalmerend en bij vele andere onderzoeken heeft het tot een positief resultaat geleid. Klachten zoals vermoeidheid, gewichtstoename, hartkwalen, verhoging van het cholesterolgehalte en vermindering van de energiestofwisseling kunnen voorkomen uit te weinig aminozuren, bijvoorbeeld door afbraak van de spiercellen in plaats van vetcellen. Bij het ouder worden, wordt er minder carnitine aangemaakt, suppletie is dan noodzakelijk voor een optimale gezondheid. Carnitine komt praktisch alleen voor in dierlijke producten. Eet je niet veel of praktisch geen vlees? Neem dan een suppletie van carnitine, zodat je lichaam niet tekort komt aan deze belangrijke stof.

Cysteine wordt door het lichaam zelf gemaakt. Het is belangrijkaminozuur om de oogspieren en de hersenen te stimuleren en te voeden, het heeft een ondersteunende werking in de leverreiniging en voor het goed functioneren van het immuunsysteem. Het bevat zwavelhoudende stoffen en beschermt het lichaam, door zijn anti-oxidatieve werking, tegen vrije radicalen (roken, medicijnen alcohol, en vervuilende stoffen.) Cysteïne komt praktisch in alle biologische voedingsmiddelen voor, maar vooral in eieren, vlees en zuivelproducten. Dus eet iedere dag een biologisch eitje bij de lunchsalade.

Glutamine is een derivaat van glutaminezuur. Het lichaam kanzelf glutamine aanmaken, maar het komt nauwelijks in voeding voor. Het moet opgenomen worden in de vorm van glutaminezuur. Glutamine is een veelzijdig aminozuur. Het zorgt voor de opbouw en herstel van spierweefsel en bevordert de celgroei. Het geldt als belangrijkste brandstof voor het hele immuunsysteem, stimuleert de hersenen, verbetert het concentratievermogen en bevordert de conditie van maag en darmstelsel. Glutamine kan depressieaanvallen helpen bestrijden, is nuttig tijdens stresssituaties van verschillende lichamelijke aandoeningen, werkzaam bij een burn-out, reguleert de zuur-base huishouding, vermindert de verzuring na sport- en krachttrainingen en werkt tegen het verouderingssysteem. Glutamaat, cysteïne en glycine vormen samen glutathione, dat eveneens een sterk antioxiderende werking heeft. Glutamine komt voor in: vlees, kaas, groene bladgroenten, tarwekiemen en avocado.

Methionine is een essentieel, zwavelhoudend aminozuur datuit voeding opgenomen moet worden. Het reguleert het zenuwstelsel, verwijdert vetstoffen uit het bloed en heeft een goede invloed op het hart. Omdat cysteïne uit methionine aangemaakt wordt door middel van vitamine B6, kan bij een tekort aan methionine dus ook een tekort aan cysteïne ontstaan. Methionine komt voor in eieren, zalm, broccoli, spinazie, spruitjes, groene erwten, volkoren brood en volkoren rijst. Suppletie is niet aan te raden zonder advies van een deskundige.

Glucosamine is geen aminozuur, maar een bouwsteen vankraakbeen en gewrichtvloeistof. Glucosamine en chondroïtine stoppen de afbraak van kraakbeen en stimuleren de generatie van het kraakbeen. MSM is methylsulfonylmethaan, een bioactief zwavel dat, zoals uit onderzoek is gebleken, in de zwavelhoudende aminozuren cysteïne en methionine wordt ingebouwd. Het is pijnstillend, ontstekingsremmend en remt de kraakbeenafbraak.

Meer adviezen in: 'Slimme voeding' ISBN 978-90-79878-01-7 en 'Anti-aging: de Steen der Wijzen' ISBN 978-90-79878-04-8

Tekst: Sophie Van Baarsen