Bliss

In een online artikel van Thorax (publicatie van British Medical Journal) melden onderzoekers dat het aantal hospitalisaties ten gevolge van voedselallergie schrikbarend toeneemt. De ziekenhuisopnames voor anafylaxis (hevige allergische reacties die overal in het lichaam kunnen optreden) is met 600% gestegen en de opnames voor voedsel allergieën met 400%. De auteurs geven geen duiding voor deze toename, zij stellen alleen vast dat het zo is. We horen steeds meer van allergie en vaak zijn we er zelf het slachtoffer van zonder het te beseffen.

Voedingsallergie kan elk orgaan belagen zodat niet altijd even duidelijk is of het nu wel of niet van een bepaald voedingsmiddel is. Om het nog moeilijker te maken kan het ook zijn dat de allergie pas gaat optreden in combinatie met één of meer andere voedingsmiddelen. De meest gekende allergieën komen van gepasteuriseerde melk, soja en tarwe (gluten). Als je dus last hebt van een steeds weerkerend probleem schrap dan onmiddellijk deze voedingsmiddelen uit je dieet. Je kan evenwel ook gevoelig zijn voor voedseladditieven zoals kleurstoffen, smaakverbeteraars (glutamaat), bewaarmiddelen... Deze dingen zijn volop te vinden in alle industriële voeding en industrieel bereide gerechten. De enige manier om erachter te komen of je al dan niet gevoelig bent aan iets is om het uit je voeding te laten gedurende minstens vijf dagen en nagaan of de symptomen verbeteren. Als de symptomen verdwijnen na één dag dan ben je uiteraard zeker dat je de boosdoener gevonden hebt. Wil je het echt uittesten dan probeer je dat specifiek voedingsmiddel op een lege maag. Je kan er zeker van zijn dat de symptomen binnen enkele uren weer de kop zullen opsteken.

Zoektocht

Meestal is de zoektocht niet zo eenvoudig. Ga dan in de eerste plaats zoeken naar de voedingsmiddelen die je dagelijks eet of die je meerdere keren per week eet. Vaak is de schuldige te vinden in precies dat voedingsmiddel waar je zo verlekkerd op bent. Blijft het na al deze pogingen een open vraag dan kan je nog altijd overwegen om te vasten tot alle symptomen verdwenen zijn en dan geleidelijk aan één voor één je gewone voedingsmiddelen terug in te voeren. Met de quintbox worden soms verbazende analyses gemaakt en diagnoses gesteld. Wat je zeker niet doet is medicijnen nemen om de symptomen het zwijgen op te leggen. Op die manier ga je jezelf tweemaal vergiftigen éénmaal door het, voor jou, giftige voedingsmiddel en éénmaal door het medicijn. Dit leidt onvermijdelijk tot permanente schade van het orgaan dat gevoelig is aan de giftige substantie. Het immuunsysteem dient bovendien op volle toeren te draaien om de zaak leefbaar te houden. Door het chronisch gebrek aan voedingsstoffen dat ontstaat uit het gebruik van  onvolwaardige voeding verzwakt het lichaam en gaat degenereren. Sommige dokters/therapeuten werken met een electronisch apparaat waarmee sommige allergiën kunnen worden opgespoord. (Vega, Quint box, Prognos...). Soms komen ze tot verbluffende resulaten die een jarenlange zoektocht naar de belastende stof(fen) binnen enkele minuten oplost. Soms komt er ook helemaal niets van terecht. Het is in elk geval de moeite waard om eens een (of meerdere) deskundige(n) te bezoeken die van deze technieken gebruik maakt. Wanneer de reactie op voedingsstoffen of omgevingsfactoren minder hevig is spreekt men niet van allergie maar van gevoeligheid. Omdat de symptomen minder duidelijk zijn is het moeilijker om de oorzaak te achterhalen. Een onverklaarbare vermoeidheid, een vage hoofdpijn kunnen het gevolg zijn van het brood dat je eet, gassen die je inademt, je tandvullingen, electrosmog, medicijnen... De gevolgen van deze onopgemerkte indringers kunnen zich uiten in een resem symptomen:*paranoia, *hoesten, *slecht geheugen, pijn in de borst, *concentratiestoornis, *onregelmatige hartslag, *plotse bloeddrukveranderingen, *krampen *misselijkheid; braken, arthritis, *diarree, eczeem, *constipatie, *astma, buikpijn; buikkrampen, *hoofdpijn, *plots zweten, *hyperactiviteit, depressie, emotionele overgevoeligheid etc.

Dit is slechts een greep uit de vele mogelijke symptomen. Chemische stoffen kunnen alle mogelijke symptomen veroorzaken waardoor het zeer moeilijk wordt om de ware oorzaak bloot te leggen.

Gevoelig voor voedsel

De beste manier om uit te zoeken voor welke voedingsmiddelen je gevoelig bent is om nauwkeurig een dagboek bij te houden van wat je eet. Hierin noteer je alles wat je eet, met de tijd wanneer je het hebt gegeten en het tijdstip waarop je bepaalde symptomen hebt waargenomen. Noteer ook wanneer je een sterk verlangen voelt om een bepaald voedingsmiddel te eten, en wanneer je symptomen verminderen.

Noteer alles onmiddellijk, liever dan op het einde van de dag een samenvatting te maken.Na twee weken kan je zoeken naar een patroon van voedingsmiddelen en symptomen. Wanneer je fabrieksvoeding gebruikt wordt dit een uitermate moeilijke klus omdat er veel verborgen ingrediënten (maïs, soja, tarwe, gist en kunstmatige additieven) in zitten. Zelf voedsel je voedsel bereiden is de beste garantie om goed voedsel te bereiden. Als er nu nog TV koks zouden willen inpikken op dit gegeven dan zijn we al een stapje dichter bij ons doel.

Chemische stoffen

Residuen van meststoffen, herbiciden, pesticiden en andere ongewenste stoffen stapelen zich op in het lichaam. Het kan dus best zijn dat je nu symptomen ondervindt van stoffen waar je jaren geleden aan blootgesteld was. Erger nog is dat de lijst van deze toxische stoffen, die zowel in de lucht, het water, de bodem, onze huizen als in onze voeding (zelfs als ze organisch verbouwd werd) aanwezig zijn, quasi onuitputtelijk is. De industrie fabriceert nog steeds nieuwe kunststoffen bij waarvan het effect op milieu, mens en dier niet gekend is. Men wil het ook niet weten. Zo werd de wereld vergeven door DDT, PCB's, solventen, PFC's....

Het is van het grootste belang dat de burger begint te beseffen dat hij de zorg voor zijn gezondheid in eigen hand moet nemen: noch de overheid, noch de commerciële geneeskunde zijn in staat om de gevolgen van de algehele vergiftiging van het milieu tegen te gaan en werken zelfs zeer actief mee aan de verdere verspreiding ervan. Wanneer de consument halsstarig de nutteloze en gevaarlijke producten van de industrie gaat weigeren zal er vanzelf een ommekeer komen. Dat kan echter alleen als de consument goed is voorgelicht en beseft dat hij/zij niet moet wachten op het initiatief van anderen. Maar ook hier wringt het schoentje: we zijn bedorven door ons comfort. Wie laat zijn wagen staan en neemt de fiets? Op veel bedrijven is het  zelfs onmogelijk om met de fiets naar het werk te komen als gevolg van verouderde en nutteloze gewoonten dat men bvb. in maatpak of in uniform moet werken zonder dat er voorzieningen zijn om fietskledij om te wisselen. De initiatieven van autovrije dag zijn ludiek maar niet echt bedoeld om het probleem op te lossen, want de dag erna wordt er weer vrolijk op los gereden. Een "verbruikstaking" van de consument zou evenwel een veel krachtiger drukkingsmiddel zijn om een omekeer af te dwingen dan welke andere maatregel ook. Zowel de industrie als de overheid zijn volkomen afhankelijk van het (groot)verbruik van goederen. Wanneer we beduidend zuiniger gaan verbruiken gaan de schadelijke producten verdwijnen, zodat het milieu en onze gezondheid gebaat zouden zijn. Dan pas zou de verbruiker koning worden omdat de prijzen in elkaar storten en terug worden gebracht op hun normale peil. We zouden ook minder hoeven te werken omdat we geen dure dingen meer hoeven te kopen en we zouden meer tijd hebben om echt nuttige arbeid te verrichten in een wereld waar geld teruggebracht wordt tot een middel in plaats van een doel. Een wereld waarin de beschikbare technologiën benut zouden worden ten voordele van de mensen in plaats van de kassen van multinationals te spekken. Een utopische wereld? Misschien wel. Toch ligt alles in uw handen. Zodra we losbreken uit de stroom mediaberichten die gemaakt worden om te bepalen wat wij moeten denken en doen, zijn we niet langer meer in de macht van de onzichtbaren die onze wereld besturen in hun eigenbelang. Door de verschuiving van kwantiteit naar kwaliteit naar het evenwichtspunt, kan een nieuwe dynamische wereld ontstaan waarin spirituele ontwikkeling evenveel gewaardeerd wordt als materiële bezittingen. In een dergelijke samenleving is iedereen ertoe gehouden zich zo goed mogelijk ten dienste te stellen van anderen en komt niemand iets tekort. Of het mogelijk is om uit de huidige impasse te geraken zal moeten blijken. De moderne wetenschap toont evenwel aan dat uit chaos (onze moderne onevenwichtige samenleving) orde (een samenleving van een hogere spirituele orde) kan worden geschapen van een wonderbaarlijke schoonheid. Dit nieuws komt uit een nogal onverwachte hoek: de wiskunde. Het verband tussen de chaostheorie (Ralph Abraham) en de fractaal-meetkunde van Benoit Mandelbrot is de verschuiving van kwantiteit naar kwaliteit. Een fenomeen dat zich ook binnen afzienbare tijd zou moeten voordoen in onze samenleving, als kennis en inzicht steeds meer ten dienste staan van kwaliteit in plaats van kwantiteit. In zijn (wiskundig) boek "The Fractal Geometry of Nature' beschrijft Benoit Mandelbrot de 'werelden binnen de werelden'. Dit wonderlijke werk laat zien dat uit de chaos goddelijke schoonheid en evenwicht kan geboren worden door het steeds weer herhalen van dezelfde vergelijkingen. In feite is het precies dat wat in de natuur gebeurt. Alles blijft zich, tot in het oneindige herhalen en voortplanten. Uit de chaos na de oerknal (voor zover die bestond) ontstond de orde (en de schoonheid) van het heelal. Uit de chaos van de oersoep ontstond op aarde de orde (en de schoonheid) van de vele levensvormen. Door het steeds weer herhalen van delen en recombineren van de genen en deze door te geven aan het nageslacht zal voor de hele levende wereld die zich op onze aarde openbaart, steeds meer de perfectie benaderen. Is de mens in staat om deze itirerende kringloop te onderbreken en zo een einde te maken aan deze fascinerende toekomst?

Tekst: Guido Duerinck 

Foto's

•